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가을과 겨울이 되면 우리의 입맛은 따뜻한 음식을 찾게 됩니다. 그 중에서도 파키스탄의 전통 디저트인 가즈렐라는 깊은 맛과 향이 있는 음식입니다. 오늘은 이 가즈렐라를 집에서 쉽게 만드는 방법을 소개하려 합니다.
재료
- 설탕: 1컵
- 갈아만든 당근: 2컵
- 우유: 1리터
- 기름: ½컵
- 알몬드: 적당량
- 카다이프(얇게 썬 피스타치오): ½컵
레시피
- 준비단계: 먼저 당근을 깨끗이 씻어줍니다. 그 후에는 갈아서 부드러운 텍스쳐로 만들어 줍니다.
- 달걀흰자 준비: 달걀 흰자는 별도의 그릇에 넣어서 따뜻한 온도로 가만히 두어서 물감자의 텍스쳐로 만들어 줍니다.
- 우유와 당근 볶기: 대형 냄비에 우유를 붓고 당근을 넣어줍니다. 중불로 약 30분간 볶아줍니다.
- 기름 추가: 볶는 과정에서 기름을 조금씩 추가하여 잘 섞어줍니다.
- 달걀흰자 추가: 볶는 과정에서 달걀흰자를 천천히 넣어줍니다. 계속적으로 젓가락으로 저어주면서 달걀흰자가 깔끔하게 섞이게 합니다.
- 피스타치오와 알몬드 추가: 마지막 단계에서 피스타치오와 알몬드를 가볍게 더해줍니다.
- 가즈렐라의 완성: 모든 재료가 잘 섞이면서 끓어오르면, 중약불로 줄여서 더 10분간 볶아줍니다. 그 후에는 불을 끄고 완성된 가즈렐라를 그릇에 담아 냉장고에서 식힙니다.
이렇게 집에서 쉽게 만들 수 있는 파키스탄 스타일 가즈렐라를 맛있게 즐기시길 바랍니다. 따뜻한 가을 및 겨울 시즌에 가즈렐라의 달콤한 풍미를 느껴보세요.
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